# D! [' x( w* @
# q4 |) w1 s3 t& ]
烹制方法：
# `1 @' O2 N+ V& P( j主料：鲜蘑 250克
2 N: B) u4 a( c$ T( W辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
3 {( {$ X3 S7 X9 C  M' l( ^: k7 P, T' p2 ^! ]

* l% T9 v& k" }, i
: u2 W" j$ t5 N6 G$ w% s8 z$ [" _, b+ ~5 y
1  鲜蘑洗净撕成小条备用。2 F! ^% e, o& h$ Q
( K8 n% D) X' M, x% I5 o6 S

8 E, n( J; V- }, A
) _: Q/ x0 V" T, D2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。4 e' V0 _, @8 b  B1 [6 a- P

" d2 m, b% a' w$ i5 b. F7 _
. u2 Q" c: [+ S8 t1 B& n8 E/ A- [1 ?
3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。
" G, z" k* P! }4 L
, ]( e1 m# ?; D4 e* w) ?6 D
4 d! u5 h6 v6 @& e
; x4 o+ |( W5 a4 A- S+ w4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。
& k) I' P; e4 R' W7 B! w4 s& \" x2 b% |& N0 k2 I$ J
% Y; z6 X" a( ^" O2 q3 {

0 D: _. ~( C5 c6 T# s# [) G! q( s8 _4 L5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。  ~0 ?  p( ^; `9 K

2 u5 k) ]# C6 U% d   h8 @4 H% P& G- Y6 _+ N

1 j; N2 z: t, \- M. w" y6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷