% U0 r9 N8 a+ q+ X1 ~1 C8 M1 p2 C* G3 }* `) `
烹制方法：6 J" Z; l8 L! K
主料：鲜百合 30克  龙利鱼 120克  胡萝卜 15克
0 b7 a6 A% k% u- m4 B  u" a辅料：油 适量  盐 适量  胡椒粉 适量  料酒 适量  淀粉 适量  蒜 适量   生抽 适量
0 x8 Q6 Z+ d( E. J  r
' E% U/ U2 _) V; X! ], E1 P # C; a5 R# p0 A) }9 C$ l
: Y( O/ P# Z2 H4 p4 a8 Z7 k7 }
1  .鲜百合剥开洗净，龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，裹上淀粉。
% n/ x5 t# L: i) y0 E2 ^# I. q7 i
& u  `' T3 f9 j0 A% [7 U0 ] 0 ?9 D- p; j4 U
$ j7 [; ?( h" [7 j* ^# f' Q! b
2  锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。
5 [; ]; ~8 ?+ W6 n' O9 H" G
+ m$ o' U) b# I* S$ @. c2 q
+ I* a1 X* z# k3 v4 R5 m' s( ?, I1 `: g6 |  d1 L$ u+ g
3　锅里倒入油，放入蒜粒爆香，放入胡萝卜丁翻炒。0 b! m3 m+ u6 h1 i; u8 k9 T
1 s# [7 f8 U+ e6 t% l; c  i0 f; w+ E& R
( n. s% `! N/ A, I

5 L8 ^: e9 y; n, k! j4   放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。
& R3 h1 J4 o; m/ w3 ?7 w
& }% F) i2 Y3 D% v4 ^( z* Z 5 ?1 A6 K+ c; |& ]8 G  G4 x# C' k

( n" a+ X2 P5 @3 S' M' K6 ^5  放入百合，小心用铲子翻动，加盐调味即可。

龙利鱼肉质鲜香滑嫩，还少刺，百合清甜滋补、清心安神，吃起来脆甜可口，再加些胡萝卜增色，使菜肴清新爽口，又营养丰富。

看这个肉颜色有点像巴沙鱼，而且现在好多用巴沙鱼代替龙利鱼的

龙利鱼本身带咸味，少放点盐比较好，调味时候要注意

颜色搭配赏心悦目，菜品搭配也很有新意，味道清淡

肉很厚很新鲜，看着就觉得垂涎欲滴