主　　料： 牛肉 土豆
& ?5 S- P# }* m9 f) q辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱
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辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱
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制作：1 M2 }& a0 D8 m5 J0 k! ^7 R
１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。
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２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。
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) U' g/ }& X. S- ~" a３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。
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2 U& s: D% E6 ]* M; p0 \４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。, w& R9 w" B. U/ Q4 l; T6 W9 y
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成品：: K: p- b7 c" l. |0 D

喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉' O1 ~: j( d- y+ o- \3 P" W
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土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.