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烹制方法：0 a& k$ P: I) ~$ h
主料：野生竹荪 15克  猪里脊肉 300克  珍珠贝 80克  冬瓜 350克% R, \; W& g; \: k8 N% u* [
辅料：油  适量  盐 适量  姜片 2片# l) b( f9 h' V3 e5 r
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1  .野生竹笋泡发，择洗干净。切段待用。
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2  珍珠贝用清水泡发一下，择洗干净，里脊肉择洗干净，切薄片。  D) ~9 h* P$ S" h3 t7 u  o
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3　坐锅煮开水，放入肉片、竹荪焯烫一下，捞起待用。, C# M3 t7 r  g3 c$ G
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4 坐锅煮开水，放入珍珠贝、肉片、竹荪和姜片，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟。1 d  C: i& @5 r, j4 _! \5 _
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. k) Z3 B& z. I2 V8 h5 m5  放入择洗干净切块的冬瓜煮熟，放入食盐调味，熄火盛出即可。

看着很有食欲，不知道在哪能买到竹荪

肉+贝类的甜美，竹荪的鲜，完美，就是比较难处理啊

不得不说，这个照片拍的真不错，里脊肉拍的如此粉嫩，看着好有食欲，色香味俱全了

珍珠贝肉具有平肝潜阳、安神定惊、清心明目的食疗功效。用它煮汤，入口极为鲜嫩爽口，味道绝非其他贝肉可比。

珍珠贝是什么东西？是鲍鱼吗？给个图片啊。