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烹制方法：9 q; i% k! {- b2 s) l0 n3 e& C. Y  y
主料：五花肉 450克  芋头 一个 & m# G7 D: ?  F
辅料：耗油 三勺  生抽 两勺  料酒 两勺  淀粉 少许  香葱 几根6 _% S! [9 u3 i& r

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1  新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。1 g; q+ C1 [6 a3 {' k6 C9 @) G
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2  锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。( n1 ^, z- I/ [
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3　将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面。" n% K% @# `2 M  @
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4  拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上。- K5 D* Z$ a& B2 B- {6 c

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5  蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开。4 i# P: J: c' H* n# K
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6  蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上。

看起来好有食欲，不知道吃了会不会长肉！！！

看着就有食欲，吃起来一定很过瘾，有机会照着做做。

看看就想吃
0 Z+ |8 f/ i  J1 h: f$ X这色泽，这油亮度2 i1 ?- R8 C" j* m# q
光看就食欲就大振* n" S4 _- G$ e9 s# R! N
肉肥而不腻，却齿留香，
, P, w. R7 D) s  z芋头含在嘴巴里就像化掉了
* [7 P" X. @' }) N谢谢楼主的分享

一直都是其他配菜，明天用芋头试哈，好像也不错啊。糯糯滑滑的应该很好吃。谢谢分享。

这道芋头扣肉对于大多数人来说喜欢的，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

我想说，香芋扣肉是我最喜欢的一道菜，即便在减肥期间，我也是毫无抵抗能力

有点像四川的烧白做法，吃起来肥而不腻。多谢

看起来，真的真的哼好吃。红心支持，谢谢作者分享。

这个菜肥而不腻，不难做。一定要实践一下。