( L2 U6 \1 F+ Q# F/ f8 @1 w3 [
烹制方法：
2 T  n: X0 \/ S  G% `7 Q主料：丝瓜 约400g
. i; s# ?: U7 l3 x辅料：油 适量  盐 适量  生抽 两勺  醋 一勺  花椒 适量  红椒 两个  葱 适量  蒜 适量  芝麻油 适量  白糖 适量( R8 i+ K. G4 ^$ A* X

. T# b0 b% l9 ~9 E7 n( p4 U# [& c5 i0 s9 s( j" P

" h2 w$ N- @) @, F' P
  e3 A, D3 L' Q9 T1  选取嫩一些的丝瓜，去皮；切成滚刀块。) z" F( K% b$ ^/ l. ?( b% x( ?

% S5 O& o% f" {0 D) i. d+ W
; i1 n' g4 n0 X3 d' v+ A; o8 n6 Z. p- T1 V7 f( V
2  葱蒜红椒切末备用，两勺生抽，一勺醋，白糖，芝麻油拌匀备用。! }4 g* m, }1 p6 [( O0 y
9 x; k+ _2 ?6 Q

& A# N4 D8 L: ?' c9 G' m* _8 m7 `0 \, m: D8 Z
3　起锅烧水，锅里加些盐，水开后把丝瓜下锅焯熟捞出，捞出的丝瓜装盘。3 w9 G( M) _3 e/ S* V* P* ^6 e- n

1 O4 y+ s+ x) m0 Q( D! G4 L( n& B 4 w; v$ ?! l9 Q1 b; L
5 _9 j# g8 q2 _' M) s
4  葱蒜红椒末放在丝瓜上，浇上调好的料汁。8 Q' V( C: {" ^% S
4 T7 @9 K6 e$ e( }/ ~/ Q
! E9 {% ]5 k+ E

  r( n0 ~& X1 A* I5  起锅浇油，油热后爆香花椒粒。趁热浇在丝瓜的葱蒜红椒上，油温要稍高一些，浇上去能听到“哧啦”的响。

这个凉菜好，丝瓜这样做非常简单，我回家得试一下

乍一看还以为是凉菜，果然还是要下油锅的。。

家常必备，色香味俱佳，丝瓜营养丰富，富含维生素B，老人食用最好

很棒的家常菜，色香味具备，营养丰富，适合家里常备

这个在我们这边叫水瓜，感觉不如丝瓜好吃。

还是养生汤的一种，味道应该很清淡，适合秋天养生.....

这个做法这么简单。核心就是丝瓜出水，然后加凉拌汁，味道就要看丝瓜本身了