1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头，鸡皮那面用剪刀戳些空，再把每一片肉纵向用剪刀分成三份，尽量不要把皮搞掉
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4 u& n' g( G2 W. Y/ i  m2、盐，黄酒，蒜泥，少许白胡椒粉，生抽拌匀鸡肉，腌制至少4小时
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) ^1 }! g& A3 Z  Z: C0 B( Z3、腌好的肉沥干水份，打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀，捞出拍上生粉7 n' I  h/ g; i% _+ H

/ F7 H, q7 S2 H1 B1 s' r: Q6 J4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可！用吸油纸吸去表面油份即可！6 f7 @3 H; g8 j
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根据鸡腿的形状，顺向剪开的原因是，每一块都像一个独立的小鸡腿……哈哈,抹上番茄酱，开动！
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呵呵！本人抵制洋快餐，类似的菜品一律抵制！所以不评论，纯支持