* h5 A. u+ v/ R$ |( q9 `# M) |
5 j6 b# I1 N. F# h
烹制方法：( Y* W' _% T- ^
主料：秋葵（1盒）、鸡蛋（2只）
9 d. @6 \, T* }* E5 x1 k% N配料：蒜（3粒）. `6 K) K% ^" U. u; D" G3 f
调料：橄榄油、盐、糖、味极鲜& |9 s0 f& y5 L( Q
0 y, _9 C5 J( b  S6 e, k

! X  S- |$ n( B
( C: [9 ~5 [% b$ i: x1 c; N% o- B" m7 \5 [# J. N- S$ T
1　将秋葵洗干净；烧热一锅开水，倒入少许油煮滚，放入所有秋葵煮1~2分钟。秋葵颜色变青绿色，软身即为熟透。
$ q; c, S2 o/ y& ~' I
3 R+ v% C4 k: e1 N- `9 `' }# b8 H" d
  ]$ x& E2 F1 p2 h# n7 H9 _6 z+ D  k/ B6 a* v, I0 @" E8 |0 L
2  将秋葵沥干水分，一半摆碟，另一半待用。
: [% h3 A9 W' {: [0 a% C8 w! s9 n

6 S; L# X, g9 f8 p
8 E6 q5 h  ?3 v; h# Z( E3　将鸡蛋打入小碗里，加5g盐，少许糖调味，将蛋液打发均匀。7 H& Z' Z& p( _6 [/ i/ N

; B4 Q0 Y5 [+ ^. h - \5 L( V( b) R( P0 g, H0 s
# p9 ]8 r" j4 {! B" E
4  大火烧热平底锅，倒入适量的橄榄油，用厨房用纸吸走多余的油分。转小火，淋入一小勺蛋液（差不多铺满平底锅底部的量），蛋液稍开始凝固时，放入一根秋葵，并将之卷起来。将蛋皮表面煎出虎
; a, Q- s7 y7 f9 S6 `4 X
3 H; y& {. A- _皮色，即可夹起。如是重复此步骤，直至蛋液全部用完。将蛋卷秋葵一切为二，与凉拌秋葵一起摆盘。用4~5粒蒜切成蒜末，放入酱油碟里，倒入少许味极鲜，吃凉拌秋葵时可蘸着吃。

操作简单快捷，上手容易，有时间搞下试试。

只知道炸秋葵，蘸料吃，还没有加煎蛋吃过

春季吃这菜对身体太好了 感谢楼主 现在就好好学学

这个菜倒真是第一次听到，看上去清爽诱人，做法也简单，周末尝试整一个。

这个方法倒是很简单，只是卷入蛋卷内的秋葵不入味，不知道口感如何

秋这个东西，就炒着吃吧，放蛋卷里面，会不会味道不配啊。

这个办法挺不错的，多谢楼主分享！秋癸是好东西！

这个办法挺不错的，多谢楼主分享！秋癸是好东西！

秋葵煎鸡蛋，这个之前还真的没吃过，不知道这样做的秋葵是不是也很粘。