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[热菜] 毛薯棒骨汤[6P]

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1楼大中小发表于 2017-3-23 21:55 只看该作者

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毛薯棒骨汤[6P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<90分钟

“这道汤，没有加入其它复杂的调料，基本还是保持了食材原有的味道。喝起来微微带有一点毛薯的甜味。毛薯小部分也已经炖化到汤里。肉骨轻咬即可脱骨，毛薯软烂，甘香。少量的葱丝，有淡淡的葱香味。”

主料：大薯200克猪大骨头400克

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙

毛薯棒骨汤的做法

1.原料备用

2.棒骨焯水，冲洗干净

3.毛薯备用

4.毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块

5.锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片

6.倒入适量的料酒

7.大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块

8.再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可

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昊霖广场金币 +10 辛苦 2017-3-24 21:46

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uuarch

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2楼大中小发表于 2017-3-23 22:30 只看该作者

毛薯少見

感覺料理口感與馬鈴薯相同

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3楼大中小发表于 2017-3-24 11:30 只看该作者

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那个毛薯是芋头吗？这个清汤的看着不错，应该好喝

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sgbiejason

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4楼大中小发表于 2017-3-27 20:03 只看该作者

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这个好像还不错的样子，改天回家自己也做作试试看。

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fordream

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5楼大中小发表于 2017-3-27 21:36 只看该作者

看着像芋头，重要的火候，小火慢炖，芋头会融化到汤里，才好了，汤浓肉烂

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6楼大中小发表于 2017-3-27 21:47 只看该作者

这个好像还不错，有时间回家也自己试一试。

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明日

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7楼大中小发表于 2017-3-28 10:14 只看该作者

这个倒真不是常见的菜呀，做法更的无比的简单，哈哈哈，试试

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zeditachi

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8楼大中小发表于 2017-4-3 17:48 只看该作者

色香味俱全，很不错的棒骨汤，只是有点难做

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