6 x  Z( n' u5 j+ E( ~' j, q7 R泥鳅含有丰富的营养价值，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，被称作“水中人参”，是各位色友冬日进补的好食材，下面给大家介绍红烧泥鳅的做法；, Q7 u& U7 [4 v3 y$ D; ^  N( C
主料：泥鳅 250克     Q0 t! y7 ~3 k
辅料：青椒 40克   
/ w7 \) v. E. d) F! `- G' `调料：植物油\酱油\ 料酒\醋\白砂糖\盐\味精\大葱\姜适量
" J4 q3 ~/ W) j7 Z做法：1. 将泥鳅去泥洗净；
6 C: ~; }  A8 D3 n, I; x7 h      2. 葱切段，姜切片；! ^2 G2 P( Z' h& D
      3. 青椒去蒂洗净，切成粒；: e; m4 J) g8 S4 C% y8 s
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜片爆香，放泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开
7 L4 ?. Q' n1 s) S3 ?: T      5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。7 y1 \8 g% v; r' R1 ~4 {6 v
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[ 本帖最后由 veevee 于 2007-12-17 20:20 编辑 ]

撒入味精、青椒粒炒匀即可。净，切成粒；) u9 c9 y1 o8 U% \* R: m! w
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜