L7 d' K; h7 R% E
& m% k' `7 x4 T& I) g) g
烹制方法：
2 O. s: e; F* \  n/ T: i材料：鸡（1只）、鲍鱼（6只）4 T, a# r6 h6 j3 @
配料：姜、葱（各适量）
* N: Z' C& R4 L调料：料酒、盐、柱侯酱、香油、生抽、生粉、鸡高汤、糖、蚝油1 j9 ]& `0 j6 `' ]: ?+ k5 j6 O) E3 C

% o! A2 |' D% X
' b( ?) c. P5 ]+ `
) t( X/ X- s% v) ?7 u
. a. c6 z; Z9 Z* T2 F' G4 H+ w8 n/ N1　买回处理好的鲜鲍，撒适量生粉在表面，用刷子反复洗干净，沥干水分后，先中小火煎至金黄备用。
. w4 A( _3 J- M) n& g8 L1 C  I) M6 @$ |

4 k7 I3 S8 R9 h& z9 k
" B- B0 d, v; C  n* R2　鸡肉洗净、沥干水分，用盐、生抽、香油、生粉适量捞匀，腌制5~6分钟。烧热油锅，先将处理好的鲍鱼煎香，盛起；后将鸡块放入锅里，同样用中小火煎香后，盛出待用。0 c# e3 X& L8 x% r+ ]* H1 [
' E& D! s, _+ }! T% _/ Z: F

, }; j! t: [. N, ^* B5 U3 c5 J
1 C, Y3 d2 r9 b5 H3　另起锅，将姜葱段、红干椒、蒜头一起放入锅中爆香，然后倒入鸡块和鲍鱼，一起略翻炒。 3 K9 [0 v- y8 a) t  b

& c5 Z+ ?& ^% _
& {# k* x6 O! X, K  |5 N% p' d+ x1 y" ?6 F+ g
4  加入料酒、2大勺高汤适量，煮沸转小火，烹蚝油、盐、糖、柱侯酱适量调味，焖至入味，时间约4~5分钟收汁。等汁收得差不多的时候，将火调大，烹适量香油，炒出镬气，最后勾薄芡、淋包尾油即可端出。

鲍鱼焖鸡？这算不算是鸡傍上了土豪了？一下子变得高富帅了。

曾经试过鲍鱼炖排骨，鲍鱼不能放早了，容易老，不好吃

这个组合太奇妙了，相当于红烧佛跳墙，营养丰富，味道鲜美

粤菜经典作品，一般老百姓可是吃不起啊，一个菜几百块。

好奢侈啊！感觉鲍鱼和鸡一搭配，本来很平民的鸡一下子变土豪了，穷屌丝深感吃不起啊。

这个好，特别喜欢，鲍鱼和鸡一起做，特别的奢侈特别的感觉。

鲍鱼焖鸡其实不如鲍鱼炖鸡，鲍鱼除油鸡留鲜，比焖用酱油调味要清淡原味很多哦。

这样的搭配方式，说真的，从来没有试过，想都没想过

粤菜经典作品，一般老百姓可是吃不起啊，一个菜几百块。