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! ]8 i* ^, {, s* U* w5 @烹制方法：1 y! B8 U6 r/ ?- I$ b5 s
材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花* T+ I' y( I  f5 q6 b, V! h6 I- B* |
料头：姜片、葱9 r" R5 d. C$ _% h' A7 a% B
调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉6 D; o& d, r9 x9 V+ R7 K

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1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。& h3 ^1 N! L" p0 U" W4 H

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2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。  X- W+ I# [0 S1 v; S1 b# d2 H
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# w9 F6 A; f- j9 ~8 n3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。* I, Q6 J9 i" p7 K& g5 E
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4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。
) `" S$ Z) I+ V7 R4 l0 L1 x! u所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。