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# e* q2 s4 o: c% J) }4 v  f/ x: t烹制方法：
' P4 B# |2 c( L9 J# a材料：鸡腿（1只）& K; B7 s+ d9 t- m% ^6 Y  S
配料：五花肉、姜、葱
* i/ [6 s( m3 L调料：普宁豆酱（100g）、上汤（300g）、盐、鸡粉、麻油、黄酒
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- T# z" l/ O) A( t1 v5 G# p1  将去皮五花肉切成薄片；姜葱洗切好；将黄豆酱压碎，加入适量香油以及胡椒粉，均匀地抹在鸡腿上，腌半小时。烧热油，将腌鸡腿的料去掉，把鸡腿放入油锅里煎至表面泛黄，熄火盛起, O6 h( J' o. w# K, k) K. c: p: [
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3 e3 ^4 A5 x: a( A1 ^+ o4 G2　再次烧热油锅，五花肉炒香，倒入适量热水，加入少许普宁豆酱，蚝油以及少许糖。
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" b$ `( n: z: `2 g4 |1 j$ D3　将上汤淋入锅里，倒入适量黄酒，焖煮15分钟，中间要将鸡腿翻个面。鸡腿完全煮熟后，要待放凉后才可斩件。- g# Q8 \% Z& A4 w, W9 w

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+ _) X( {+ |) D3 \% `' k% ^3 w4　摆盘上碟，这道菜就完成咯。

鸡腿是不太好做啊，不容易做好吃了，先把鸡腿味上，炸完再用肉一起炖，做法很好啊，肯定去除了鸡的腥气味，还有了猪肉的香味

最喜欢就是鸡腿，不过不知道普宁豆酱做出来是什么味道

鸡腿要先斩开吗？不然很难入味吧？而且做这道菜最怕就是将鸡腿肉给做老了啊！先感谢，然后去实践一下。

做这道菜最怕就是将鸡腿肉给做老了

看着诱人，与可乐鸡翅堪称天下双鸡吃法啊！

楼主好漂亮，美女做的菜肯定是没得说的，赞一个。

看起来就有食欲  以后自己去做做看 多谢

看着还不错，就是这普宁豆酱不知道那能买到呀

看起来不错啊，这玩意不好做的，没有技术做不好的，值得尝试啊，呵呵