[小吃] 椒麻鸡丝凉面

原料：" v8 Z1 d. J5 q2 P  U, W

0 c2 F$ B) L" h$ }- h鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。, O( h, e! K; M2 K  {

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做法：
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( X6 @; s9 k$ D9 y4 L: c$ E1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；5 J6 K4 q8 w3 f

/ Z, L! x8 b: ^3 Y+ q+ G  a- G5 D2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；& Z9 ~! j6 c) z2 U/ W6 X& a1 w

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3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；3 G' ^' Q8 l+ h  P& |2 N/ a

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4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
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  O9 {5 P# K  g4 q% h5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；" E' x3 ~% A3 p: M3 e

9 X  W  W3 Y: J  O7 ^6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
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3 e8 s" O- K# t5 v% g. h好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～