香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉
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9 j3 |* o$ a/ C第1步：热油，多放点，我们要先炸一下
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第2步：炸到起黄皮起锅4 ?4 Q  r7 @6 l

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$ X0 j$ p5 N! _$ m( @第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边) C4 A* l- Y7 m% Y! `% w( h0 i
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  w7 Y; W3 R# Y/ o第4步：原锅里倒可乐，烧开8 _& G+ ?6 @- d! g. Y2 j
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" E$ ^/ t" h! U2 N第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去
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第6步：倒生抽
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第7步：倒少许老抽6 l$ \/ w' |6 d! U

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. U9 O) O0 z0 y+ W/ R/ n; z+ m第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮2 p! a& R  N) t# O( }: j  Y$ i) x1 _3 `
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5 F9 N- I. n; g; C; C- ?5 i/ @  B第9步：加盐( r9 C# C% M5 ^9 c- B9 T3 v
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. Z! P$ h9 X6 f1 Z第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡
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第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅
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这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。