材料：鱿鱼，生姜，大蒜，辣椒，豆豉，料酒
) Y: _4 N' P) ^- S# s& y) [, U: A7 u9 U  V7 Z

1 _( k9 p+ @. v& X2 Z第一步：淖水，烧开一锅水后，把鱿鱼丢进去煮一下：- J! G3 x0 g7 R9 }) ]5 M' h
/ h3 {" q( }( ]: A6 @

( I! `/ p; W5 n- T) k3 o第二步：辣椒切好，生姜大蒜切好，鱿鱼切丝：
# t  W  I; M- u1 V' C  z- F
- J" O6 C& `8 i) w  b# V; H& y7 u
+ G* ~7 x: Z0 f1 @第三步：烧油到7分热：* {' \7 b4 c* J) x

% ?+ m" L! v  P0 ], W
9 I9 O$ \4 t, [" d1 k第四步：把鱿鱼丝放下去煎，煎熟，榨干水分：5 G+ X5 Z0 D, @  \6 `
! |( o4 l0 O$ h+ R
. k4 ~9 y% y+ D$ [8 M( h7 |
第五步：把鱿鱼丝盛起来，用余油炒豆豉、生姜、大蒜、辣椒，爆香：; p% i) O$ V+ t- q
+ S; V& }4 _1 v  F! o9 v8 l( ]

/ ~* h) }! k- q6 t5 t0 I9 b; I/ Z第六步：把之前的鱿鱼丝一起倒进去，炒匀后，放料酒：/ [' N5 z" L' k+ Z2 y+ ~' W
8 o( X: }* c/ H6 P2 n0 m

- }& F( b4 L" v" Q/ M3 f最后一步：加盐后，炒匀出锅：
0 z4 {: J# b. M- c* m. c6 s$ c! g0 x$ k. }5 ?: g5 f
9 g0 _$ D4 f9 H- v; s: l
[ 本帖最后由 zhangzhi0326 于 2014-12-10 11:05 编辑 ]

看上去颜色材料都不错 就是不知道味道具体怎额么样

看上去楼主的做法还是简单容易的，相信味道不错。

不错，不错，看上去就是美味，我家买鱿鱼就是煎了吃。学习了。

这个菜还要加点猪肉一起炒就更好吃了，下酒最好

这就是职场上最有名的豉椒炒鱿了，百闻不如一见啊

看步骤很简单，但是最后出品的卖相不错，很有食欲。

这鱿鱼炒的百分百老，炒鱿鱼要大火爆炒，时间越短越好

我家鱿鱼多是白烧的，一般烧好颜色也是白的，这个看上去口味好重哈哈，颜色还行

这鱿鱼炒的百分百老，炒鱿鱼要大火爆炒，时间越短越好