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【材　料】& J) t+ p  D. J7 Z

, l0 Q1 M' K: z" K; l, V. H黑罌粒果泥  167公克
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+ G* g" _4 w  t. k7 d2 v細砂糖  83公克, u4 F! |' ]* U! t0 k2 S, l3 B) ]' ]

& I0 L! `% m. _( L2 p7 W: B4 P吉利丁片  9公克3 Q: V. h1 i- \) S1 e

9 b. ]3 r, Q% J  k白蘭地酒  16公克( X3 i8 ]2 T# o2 {7 L
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動物性鮮奶油  225公克+ ^( z7 _$ B# w' f# k3 S- f

8 n- a; X5 U5 j【做　法】
9 A, J  ^9 l3 S' v* D. j- n1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 & a( M0 E8 J+ U' u: d2 u1 P: a
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
1 l* R4 x" z& K- k( }: O3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．