做法很简单,首先用盐和姜片把鸡翼腌30分钟,鸡翼腌好以后用水稍微洗一下多余的盐分,晾干.: Z9 @* E8 r2 f7 \! y# s& Z
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8 [  \, ^( C1 G/ r; K然后,用奶油,花生油涂在不粘锅上,油一定要够,放入鸡中翼煎,两边都煎至金黄就可以上碟了.  k5 j4 I  a) m
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- b8 H% J6 c4 h; ~  Q当然,吃之前可以洒上少许椒盐.味道更香.
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一道美味的小食就这样上碟了.
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鸡中翼要慢慢煎,煎到看到骨头里的血色都流出来了,就会味道那扑鼻而来的油香,就差不多了!
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因为腌的时间够,连骨头都酥香入味.而且因为煎得够透,血水都留出来了,所以完全没有臊味...
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% Q5 p3 Z' x! X( C2 ~' s* V+ f0 V[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-28 09:43 PM 编辑 ]

这倒让我想起咸鸡来了，咸鸡要腌制时间长些，但皮爽滑，肉咸香，挺不错的。

这个菜真的很简单: j; c2 |5 [( a7 m9 H
做起来也方便8 x0 f; W: q5 W
不错0 S4 d3 P& F; o" {9 \. Y: q
谢谢了