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- J! F0 b- K' y" P8 i! x( K材料：
* B5 x0 V3 q* [9 P; J　　韭菜 　　250g7 G3 }5 o  _, t/ l
　　香干　　 3块
' E  v6 y: I$ C　　+ A, Z" B6 G& N* {3 N0 c+ \
调料：
: G  H+ }1 [) B* p( \( s　　香油 　　1大匙
1 |3 i" W) [/ U& \+ M) Z3 ~　　生抽　 　1大匙) v9 {% n0 r* C
　　盐 　　　适量
% H; i0 n* z+ E$ k- G, Z3 l　　糖　　　 1小匙0 H3 o- B; z5 S- d. {) `0 _0 t
　　香醋　　 1大匙+ F6 _& j! Y3 Q# y
　　花椒粉　 适量2 D, x4 O' K$ V
　　味精　　 适量
; b( O( B  g  ^7 k* Y2 B! K. z& N　　辣油　 　适量
) x7 ~$ j" f5 g+ T9 B　　
' V6 B0 F: k/ ]  l做法% h6 h! l( d8 E0 ]( P  H: `0 \
　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝% R1 d- h  c& R0 n4 H
　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水
1 `" J9 n: w5 G3 k- ^　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭, J# m) M+ `8 z9 _& t+ S2 p
　　菜，拌匀即可$ ~9 ~/ _/ H9 R" N) o
　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆; b/ T+ Z$ B9 V1 l1 t* Z2 s3 w) q, O

' o* ^. N* Z% C/ Y[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 ]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。