[炖汤] 滋补靓汤：原汤原味，鲜掉眉毛---春笋排骨汤[8P]

zjs9

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1楼大中小发表于 2014-3-25 17:58 只看该作者

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滋补靓汤：原汤原味，鲜掉眉毛---春笋排骨汤[8P]

版主留言

wj无为(2014-3-25 21:42):请兄弟检查图片链接！

排骨几块，鲜笋一只，用料虽然简单，却慢火炖出一锅好汤。捧上碗喝一匙汤，鲜的眉毛几乎掉下来。/ O5 V7 C8 T4 }4 z6 M% ^

* a+ }6 w+ q+ X+ w/ W3 K
" _, m3 w7 k: x+ _
用料：猪排骨300克、竹笋200克、盐2克、姜片少许9 ~: [( Q: E; J% k# E
( D P0 ?, n* M i" o# S$ {

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制作过程很简单哦：' `3 J. M4 \( d, {0 T
' T! U& Y8 a# D8 ]: O' r
1、春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。+ w$ A) A& a: T) X) I5 J
2、笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。; L. d/ |, Y: |# D0 v! l7 a! ]: U
3、汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。
4、撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。
5、炖至汤色清靓，加盐调味即可。9 D- j& m* a d- i

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2楼大中小发表于 2014-3-26 10:50 只看该作者

立春有一段时间了% a+ ]: E# [$ g7 y1 `' r
，南方的天气已经明显透出春天的色彩了，
正是春笋密密匝匝冒出来的时候，' P5 m* I. k+ y
也是品尝春笋百搭的最佳时节。* X: `% g5 I: Q9 ]- D
每家菜店里都摆满了各种各样脆嫩甘鲜( O$ p* p8 U" N$ _, ~
、爽口清新的春笋，炒、烧、煮、煨、炖都是不错的选择$ }; ~+ g# |$ q4 n0 [
，喜欢的人一定不要错过哦。

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