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烹制方法　' m) r- G) I: o( L, r% `- |# k, `

, H' y5 Q8 m+ f7 @; B) ~/ [: e5 Y材料：鸡（半只）
0 ~' [( q4 c8 w配菜：冬瓜（适量）、
) A4 Z8 A) O3 M0 O1 H调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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) t. c! |" |- J8 A1 D1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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" p0 z' u/ q6 U2 a1 T# Q% J2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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  P8 u! F) j6 N# z2 s3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。
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% n) g( `! e2 w" o0 o4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。. V! j- J0 A0 E0 l5 l
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* W1 j$ ^# ?$ G0 |5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。8 B' N% ]6 L# r' D5 x/ Y8 h% D

  ~% _6 s2 Q7 ]5 I[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
  D, E4 \, h! w. |$ @! M9 a谢谢楼主的分享。# \9 j  L/ p. c3 q2 I0 u) [' f! O
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。