干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐- ~; m' u$ v, d0 w% ?0 D, {6 ^9 Q

- }! X$ e; G7 d/ z2.再加料酒和牛奶* ?5 o7 @' S# o! e
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3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟8 ~$ l/ p* s" W% `7 B8 j3 L
4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀
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/ H8 a$ ^2 e& S% ?7 f5 M5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 1 e0 Y. \" ~1 o0 h; a' S2 @: V
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烹饪技巧& w% ^6 f/ t9 J9 B$ y
1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
' X1 H: V$ g* C7 _$ }2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；
# j6 e  B( w  w; X, G' B; [, T3、加白糖是去腥的最好办法。
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营养功效: @8 W# W0 e2 {
岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答