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  长茄子两根，不大到一斤吧！洗净，然后给茄子蒸个桑拿～取出晾凉后用手撕成长条，稍微挤出水分。另准备大红尖椒半根切丝，大蒜三瓣挤成蒜泥，北方大葱一段大概5厘米长切成小丁，放到茄子碗里。淋上生抽2大匙，醋1大匙，麻油1大匙（我觉得香油味道太大，一般不喜欢放太多，但少了也不行；D真矛盾）。所有DD一起拌匀。, @$ z. {) V# w! K* w$ ~

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0 N- ~$ b8 }2 \/ N8 s  大家发现了吧，这菜少盐少油，绝对的减肥
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看起来还不错，做法也很简单

哈哈..不错.# ]: v7 @. Z' m- S
还有一种更简单的做法. f; {% D* I4 C( g: w. A& G% @
料:茄子一只,精盐,味精,香油,大蒜,醋各适量8 m- s( I* W( N% D" N/ Z% F
(1)茄切片,上锅蒸(2)出锅凉水浸泡(3)大蒜拍成泥状(4)将浸泡后的茄子放在盘中,加入精盐,味精,香油,大蒜,醋后调拌.

正好有茄子,按着方法做做试试.天热吃这凉拌茄子即爽口又省心.

这道茄子没有盐油的，吃起来好吃？我还没有吃过，做来试试。

引用:

原帖由 pttdx 于 2007-7-14 11:04 AM 发表 ! h! F* d* `6 }9 t' U
哈哈..不错.
: z* [6 l5 Y4 [6 a% }: G0 o' i还有一种更简单的做法
( L7 }+ i) _* z) N- b0 S! U料:茄子一只,精盐,味精,香油,大蒜,醋各适量# o7 g, c6 c- H! Z
(1)茄切片,上锅蒸(2)出锅凉水浸泡(3)大蒜拍成泥状(4)将浸泡后的茄子放在盘中,加入精盐,味精,香油,大蒜,醋后调拌.

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, E: ?  r# A7 Z% y8 m1 {4 Y2 Q0 H7 V北方的做法。我们这一样，" G2 `1 [% o1 D; Y  g4 {4 e
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楼主那样的蒜块，不好吃。还是用蒜臼子砸成泥好吃。

做的漂亮吃着一定可口，中午回家就下厨，让别人也刮目相看一回。