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[甜点] 芭比蛋糕[12P]

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芭比蛋糕[12P]

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烹制方法 
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蛋糕体材料:蛋黄(5个)、细砂糖(30克)、色拉油(60)、牛奶(60)、粉(100)、蛋清(5份)、细砂糖(80克)& C' M) R' ~. V$ I4 X, \
蛋糕上的奶油:淡奶油(400克)、细砂糖(40克)、色素(适量)# ?4 i' V& \! W" x  G8 b
工具:烤箱、烤网、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴
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* P) s' s9 n! z/ ~1 将蛋黄、色拉油、牛奶、过筛面粉充分拌匀成糊状。' t" r% J8 p) ^1 i1 P' f# R- n

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  Z+ s( N  o. E9 s9 L( f2 插好电动打蛋器,打发蛋清,蛋清出现大泡泡时,开始分3次加入细砂糖,直至蛋白充分发起。/ M* A$ L: \' A& }% O. X& O' L; R

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0 C/ Q: ~+ H/ o6 j/ N6 _3 将1/3的蛋白与蛋黄糊拌均。
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/ E1 u* F6 g) U3 m8 m" q7 x4 将步骤3中的蛋白与蛋黄混合物,倒入剩余的蛋白中(要用大碗装),轻轻翻拌和切蛋糊,使蛋白和蛋黄混合均匀。
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5 将步骤4倒入模具中。
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  a. l2 C" |! R; R6 烤箱预热后,将装好蛋糊的模具放入,160℃火力烤50分钟。1 `2 d% Z5 g+ x" |
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' m# c( C, D/ F  E7 蛋糕烤熟后取出;待蛋糕完全冷却后,方可进行装饰。$ |5 K1 z4 E% M; w7 q- t
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8 取淡奶油加细砂糖充分打发均匀,倒入适量色素打发至奶油呈坚挺状态。
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( H" p3 ~2 q  f# l$ k; b9 将芭比娃娃上身插在蛋糕上。
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10 用刮刀取适量奶油,在蛋糕体表面先抹薄薄的一层奶油。  O& _% ~" w  O# ~+ ?

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11 跟据个人喜好,取合适的裱花嘴对蛋糕体进行裱花装饰。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-3-3 20:39

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这款蛋糕非常有创意,虽然是通常的做法,但是造型上却有大的突破。

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第一张图真实太漂亮了,我要是做出来一定吸引漂亮小姑娘

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