主料  
  y/ o4 R7 _- B" I2 i鸡翅中15个  青椒一个  
. |( U" u' G" H2 S$ t8 W红椒一个  葱小段  0 L6 M: n4 [; U/ O7 e
姜小块   ( R  \1 p5 w2 M7 I+ ^
辅料   
6 U: f! a/ c4 I$ G/ U蛋清小半碗  盐1勺  8 S  P" j) e" Z2 [2 `# g* w2 |9 ~
料酒一瓶盖  湿淀粉小半碗  & |5 q( x" F( A; {4 ]% q& G- e4 ?
胡椒粉适量  酱油2勺  0 Z6 l: G( `; c3 k3 E
1. 备好材料。
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2. 鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。
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. A( D. X( r' T7 r/ G3. 从中间切成两半。9 n  u# u3 |( |8 q! M) i

4 t  w* X4 }1 d4 r0 C4. 鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。
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5. 鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。* M. h+ x2 X1 o( ?7 m4 N; O

* F; A. f2 s" S/ l5 `$ E* C6. 葱，姜，辣椒切段。& X' A' L2 x, a9 S' j  [
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7. 锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。
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0 i2 G  s8 t) u  d# S8. 捞出，控油。1 j" b" u( P+ m
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9. 留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。
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. U4 i% q7 t- |$ H$ w, M10. 倒入鸡翅翻炒。
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11. 再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。$ i) v. E6 Y0 {" s, Q2 Q. {
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12. 成品4 [; t% b* z1 ~  F- y/ l; c
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" E# z- n  H0 L  x[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-23 22:13 编辑 ]

炸制食物会带入过多的油质，如果能够焯水在炒制，效果也会不错，更能体现健康的元素。

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楼主这个做法还真是不错，做的时候费点事，吃的时候省事

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的。

相当不错，明天就吃它了！

先炸后抄貌似很麻烦的，而且好费油哦，就算做了估计也得被我家人说

做起来简单，吃起来不错的一道菜，不错呀！！

看图片反倒更像炸鸡米花，鸡肉切的太小了，牺牲了卖相

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的