韭菜盒子. [+ G3 Y8 I8 T0 l: h4 O

+ W- O& l1 g3 e: i! w3 S简介
: b' ]; o2 }6 ?: W* {6 @( o吃韭菜有很多好处，比如可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收等。但也不宜多食，不容易消化！ 我觉得暖棚里的韭菜没什么味道，见阳光生长的土韭菜虽然样子不咋地可味道正。 我老公不大喜欢吃韭菜，上班前不吃，说会有异味，影响形象；晚饭不吃，怕不好消化，影响健康……看来就是百般找理由不吃韭菜。% ?; M& w1 Z5 @1 h+ m! v) I
用料  . f: I: l/ p& {, ~0 a
饺子粉" R; G$ _+ {; @0 d, _. l
韭菜+ B/ j& \  S1 N# L
虾皮
) C+ J1 G6 b3 u# m5 g蛋) P- e8 S# ^4 K+ k6 i8 L
盐; T, c+ D+ j$ Z% K. s2 p; H$ J
韭菜盒子的做法  ' k6 a' a8 u5 H! N. d
一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟
) u/ x! ^% }5 d# f. B0 C4 o) P' Y
+ T6 P: D6 w# G8 d+ H& A+ g  {  h韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水
" _: s+ D, j9 \  u: r6 u
; p& l- O6 A" g面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅
& P/ t* S; J" K4 k/ e
& S# H$ G/ w4 u' W( a) W) ?封口，捏花
1 ]0 s/ H, y4 J* b
9 l6 ~3 p4 S5 D5 ^: u锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可8 G/ i4 i, L9 {5 ]9 R
, [  K2 E' R) W' q. }- [# J
小贴士
; p$ _/ I: Q1 {5 J% ^' X自己做韭菜盒子，怕捏不好花边儿，我一直就是用小碗儿压出边儿就成，没捏花！ 我妈说韭菜盒子不宜多放油，最好不放油烙，可我还是大大方方的放了很多油，烙出来的就这样了，下次，下次，我一定听我妈的！

正好过年要做一下。勾出食欲了，你做的这个看着就好吃
6 G) u$ O5 P& E& v. `想问问一定要80度的水吗，是要面发一下的意思？要加酵母么

非常喜欢啊，特别喜欢妈妈做的韭菜盒子的味道。

菜合老家的人做的好吃，我自己掌握不住火候，怕不熟，每次都煎糊了

原来韭菜盒子还可以用小碗儿压出边儿来啊，长见识了。回家试试。

用碗来压这是个创意，不过建议用高压锅来更好，一分钟一个面刚刚好，可以试试哦!

好多年没吃到过了。有机会一定自己学习着做一下

很喜欢吃韭菜盒子，自己都是用饼铛做的，不用很多油的

就是个饺子而已   做早饭蛮好的  韭菜馅的好吃

不是的，盒子不是饺子，味道鲜美，主要还是说油煎的，外酥里嫩