[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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8 W( `9 R7 }* O烹制方法　3 x. |( h  }2 C

6 n/ M: o, [* y: k! {% K材料：) M& j& U( H% v& h4 _$ ^# U8 [* e
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子8 a4 F' }! r0 v; T0 H' ~
饼干材料：3 n/ v7 X. d, c9 o& |
　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）+ p1 {) M. t2 q4 u
　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）
; O8 N* I# J( l+ l! y% j9 _4 e; D5 X; u/ k　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
- L0 ^" E) K  ]8 }4 w5 S　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）
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' o& u; ~( A/ n1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
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2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。
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; E+ `( [" D: D1 {3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。6 V; \/ C# y7 i
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4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。
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' p7 y7 F3 e" q8 S5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。
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  U" H9 E# A6 b3 x, u5 _  q; W6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。4 [$ U4 f; F5 o2 c

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  n) K. r) j/ M; V" X7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。
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8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。
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5 q- w0 A0 r8 P; I0 O: L9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。
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10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。