推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 麻辣香锅[5P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

麻辣香锅[5P]

麻辣香锅( i! _0 {$ L! ^* A' \$ e' j

& p2 E2 Q6 `4 y+ J! ^4 H简介
: G. B; a+ m, Y' H' s5 U% e# E自己在家做麻辣香锅,油少,不放味精,材料新鲜,种类多样,一大锅端上桌,好吃满足又放心! 另一款差不多的菜式,辣味烤鱼:用料  
, r! [" \4 W9 r" B* D; `% h$ R2 T/ h' A[url=http://www.xiachufang.com/category/503/]莲藕

7 `1 M& X( r! W' u7 D1节
9 I& N! e2 t* T3 y莴笋
" O" R+ m0 T$ G$ m7 t1条
7 E. \  p0 |7 {5 J土豆) p: R2 c6 R  m5 L, T, [$ z
1个
1 o! C& Q, J, ?" n' y" o菜花(小)/ ?( ?; {) M4 C' c$ M0 i2 m
1个7 N1 o8 O! C+ \) z0 s; X( V9 p
木耳
9 w6 x3 b4 o- j8 Q! V$ p. i10朵左右
1 ^6 _- e0 j+ [& Q5 B芹菜( U+ |1 A  Q2 J- }/ S: j: B; k' s+ j
2条! V$ M) r! s$ m
大葱
6 L6 ^% \6 A9 ^7 ]  d& u+ ^3 ]1 R半根
# y4 w) V$ P& m" @; u7 h. }( O$ U, W0 ^( q' I, |
5瓣
/ \7 y$ o! o5 |& o& A% f# z( E  ?$ V' L% s1 \1 H1 |
4片
' H( H" o3 B  M7 y蒜苗4 l- D2 K, I2 V0 P8 o/ ^- G3 s
2根: d5 u: G" ^8 V% o8 \! W! Q3 m
香菜
1 f8 N' t, k0 v' P& K4 N2根5 z( o4 S, L+ f8 N9 O
, Q" L! d0 M% Q# j
1斤# S' A+ B2 r7 `# t! |" E  V
瘦肉
6 H$ W+ y2 ]5 ?1 A300g! W$ |: a" d2 X( v# [  q
午餐肉5 D- f' R" h/ [  K) W4 o
一盒
4 p2 `% d4 B5 m+ x: n. j% o$ y生抽" M$ ?4 V$ l7 l2 w& P4 U9 t
2汤匙+
+ n  O' v6 O& _; r: z; E! Q; G/ r# h! S" ?5 Q: G
3茶匙
* e6 ]' ?) b+ p4 f) W0 F料酒8 h, Z1 S8 D. D6 x$ l
2汤匙
4 r, a% w6 B' P4 o郫县豆瓣酱& M. V7 Q( W- K2 `0 y; D5 e
1汤匙
0 x# J3 ?$ T! `4 I- e$ }# @干辣椒3 z* C/ X( d/ I4 w* R
10根左右  [  D% Z$ a& Y
花椒1 a) Q8 T. h# b( M
1小把3 A! r( |3 w. g. D
十三香
0 L4 Y8 S- y. ^. b' W1汤匙: h) A# x+ M; [0 g
麻辣香锅的做法  
2 g7 i$ R$ g: }1 K  ~2 }/ _, b莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片,姜切片,蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。! z5 a) W+ k% p* y1 f# b5 M# I2 H
土豆去皮切薄片,平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽,油,生粉腌制。(瘦肉可以换成肥牛,牛肉之类的。) 午餐肉切片,两面煎香。 虾洗干净减去半个头,须,触角,尾巴。半煎炸,撒少许盐,至虾肉和壳微微脱离。(这一路都不用洗锅了,一路做下来)
# K* I6 R' L5 f. E
1 m1 M  V9 R4 ?/ X# P) a处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。
7 z. X9 p- l4 Z' C' n/ ]5 b1 l( `8 Y  E8 ?6 l1 I
炒底料:锅热入油,放花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,芹菜,香菜梗,慢慢炒出香味。& c! j! S8 h$ Y/ K# ~4 c+ {
4 @# d+ ]/ h8 V/ m3 a- ~
加入生抽,糖,料酒,十三香调味,加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀,味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右,更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。7 ~- w' R8 M( P% b4 _4 L1 @/ A6 Z

6 g1 l) ^2 E2 U( j% L. r小贴士7 [2 G5 \$ }8 }; Z& b! `( _( J) d6 |
腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等,自己喜欢都可以加。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2013-12-27 15:48

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

菜好杂啊,这么多的食材放在一起会好吃么?非常怀疑。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 02:55