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烹制方法　; l- H; c( v1 U2 M; A5 E
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材料：排骨（1条）、小板栗（10颗）. {! I( F0 m+ F3 G2 m
调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、糖、生抽、豆豉（各适量）. F8 p) T2 c! j! i+ c

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1　排骨剁成小块，用流水冲洗干净，待用。5 C9 R; @' _+ d9 s% J' i
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: ]/ \; B- @+ V; U$ Y; I) o& `& D. s* t2　往排骨里调入适量的盐、糖、生抽，拌匀后，再倒入适量的油，拌入生粉捞匀腌一会儿。. N6 o1 E% ^; }( v& N5 F- m7 ^

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3　放上一汤勺豆豉，与排骨捞匀。
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4　买来去了壳的小板栗，用开水煮5分钟，加些许盐。
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' j6 l* ~9 h7 m8 D5　把板栗毛茸茸的衣剥掉，待用。
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9 G: J/ U" q/ s3 V) ], j4 n6　取一碟子，将排骨平铺在碟子上，板栗放在上面。
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7　蒸锅的水烧开后，放入排骨板栗，转中火蒸10分钟左右，即可。

好一道豆豉蒸栗子排骨，食材简单，色香味俱全。