0 @2 Y& z/ q& K

3 l  l9 d( ]: A' S  V1 A5 n难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟+ w& h$ K4 Z/ E
主料1 j7 o: [" [1 W" l2 q- d) M" N
大闸蟹3只       
; k6 ?8 M6 i2 V! X" ^/ b! Z辅料
5 r3 l* g5 B" V: p+ g5 E0 J
& \6 `9 p# \) `$ ]大蒜切末        黄油多一些
2 a) G7 I2 V9 {- v$ ^$ m% c洋葱切末        糖适量, ~5 ^4 v# Q* u8 G: v4 ^
盐适量        卡夫的奶酪粉适量
& v  [* R* g+ _/ g白葡萄酒一小碗        胡椒粉适量
/ @5 E2 d# T8 X; y( s2 w! P法香小朵适量       
( q+ T# e% C0 {& ~& C7 {7 }0 I. t( _% J+ k6 O: {8 R- f
; O% `5 Y% Y1 n, x6 Z5 V$ ?( W/ o2 ?3 G

6 Y( K4 F$ V1 |% U* S1. 提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。
( M! b: h" W# V8 R0 X' F2 @4 @0 V' I: \7 p

6 O% o$ Q; V/ @7 a- r, ?5 G. i; X: j
2. 大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。
' Y; e: C1 H9 E% g
- l0 t$ ]3 z2 T* x$ @* H: H4 K3 X9 o  r

' g# C& E- @5 n6 q0 T3. 将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。$ `" I. Q. R! W" v. G4 X
3 V5 O' T, {+ W1 J* e
- l$ p2 g( H$ `  C) f+ M5 g
7 j# R1 G6 K# J& D1 S
4. 锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹
2 S: c2 o) ^$ K8 O* C" d
7 I: A# ~/ d9 {$ J( H+ q: [: g* d, R8 X9 u4 f

2 y+ s( }5 A/ |: n5. 盖盖中小火3分钟左右。) F  @. m. B$ s8 R) G7 Q

1 i8 H/ |: i: U6 \. R( n& M% A+ t$ ^8 Z6 o
$ h  v3 Y3 ?$ H2 r2 r5 S
6. 即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

看上去卖相还可以，相信味道也不错。就是制作的时候比交麻烦。而且大闸蟹和好的黄油的价格也都不便宜！

看着就让人食欲大开，虽然米有香辣蟹的那种高视觉冲击。那是通过黄油焗出来的香味肯定也不错