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' f9 A3 R9 q$ M难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
2 k; ~" W0 s8 H7 j主料
! A0 m3 h' b. T4 n1 A鸡腿3只        芒果肉200克
0 \0 ]+ M) _, y0 m1 l7 {姜丝若干        红辣椒1个
! r$ e9 f9 g: g' ]! t: O5 W# Z芹菜1根        ) @9 S1 b! b% J- g7 A, [) t
辅料1 C& G7 Y- n$ P

0 z  k$ q! Q: R" t1 W; L2 E盐少许        生抽1汤匙3 C6 R5 p" ]* d0 e' w$ I
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙
+ R- {2 ]3 \) T1 H9 p生粉1/4汤匙        6 `0 A: o, {4 m$ T6 G
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7 t' S. C% N$ u' b* q1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；& y: z# I7 y9 e

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& ^) E: M2 X; A6 }# I. N# @- d1 v2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；
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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；" _# ^+ x/ I7 y' r3 S% k% \4 k
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4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；
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7 k9 n- e* Q# u  U5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；% @! R8 |2 G, K, y
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6 g+ Z' C1 E" }& H/ B3 d  A! q7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；
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0 R/ n# e: F. S. s3 {8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。" s1 h  h* m& K" K4 A8 Q  G
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小贴士
7 n% D1 e0 F; S1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？