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难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
( `* f, q5 R4 x1 _* ?1 P主料
! ^. V9 H3 F& U3 l& g. ^腊鸭腿1个        青萝卜半个
" B7 ~" V" a$ F* N辅料5 ?1 B1 [# ~9 q! |& ^, a8 Q

' w( g. z( i6 ^( w白葡萄籽油适量        葱丝适量- o0 s8 z2 C( I/ T( e4 H* W
姜丝适量        葱白几片- F: Q% J# Z9 a4 a! x

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1. 青萝卜半个。
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9 U% E" X& x- S: _4 z( p, ^2. 鸭腿一只，上面有好多油。8 [/ f) r% }6 N8 I

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  [2 K+ y- i( G2 n3. 萝卜切成小块。: o2 Y$ h2 V" c' H: V. M

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7 p5 F4 N6 G  M) _7 k# L4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。% b# o2 v5 h3 o1 t5 @
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5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
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  O2 a* p1 M' N; x) \6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。2 C( s; s6 l* d  }/ x5 d

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7. 鸭腿扔进去翻炒。
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8. 锅里添汤，煮鸭腿。
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5 R# N: ?$ \2 O6 I9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下