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5 p, i2 ~) I  Y# n难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟; h' o3 c( a+ O. N' [" R" r
主料
2 y  i. U+ e! u/ i7 l8 Z- D鳕鱼一条        洋葱一个
# g5 s- U# v% b+ ]! a( s+ ~辅料
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小葱4根        蒜瓣5个, v5 b$ a# b. @1 n9 p
干辣椒3个        韩式辣酱20克! u' ?2 K) G% O2 B& H" D! K: l
料酒15克        盐适量
+ V" E" [% i$ i生抽15克        香油适量3 x6 m# R4 L) J2 M9 ~
蛋液适量       
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8 |! _) }. W; U$ ]) h1.准备好各种食材
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! E8 ~1 G" G" V/ }3 f1 ~! Q& G+ ~; {' [" N( D% ]

4 b8 [1 Z  v* D; u7 p  ]" W2. 1·鳕鱼洗净切块。- a* t% I5 d& R  M( p7 g$ _
2·鳕鱼块裹上蛋液。
  o7 r# B5 j: x3·入煎锅中煎至。: u5 X( T0 x7 J, S& R' n4 F
4·煎至两面微黄备用。( j. w1 u9 v  q* |$ K6 u
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。6 w) g/ x& z% |# p; J
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
, ~% E- ?- b; J2 N- J- V5 P1 |8·倒入洋葱块翻炒出香。
& A, M. A+ w( J8 D  E" B9·再把调好的辣椒酱倒入。
. n/ c$ l' U% X$ ^& n& U, L10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
& }+ m+ T6 s  v1 G( G# z6 O11·加入生抽和盐。
. K. M1 x* L: B  `9 ~12·加入料酒，炖煮20分钟。6 D4 Y4 Z5 d( z9 a

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4. 13·汤汁快干加入葱段。
+ K8 }8 s! T/ d6 ~5 O% w! q14·最后淋入香油关火。& u% |* k4 I# ]* g  N

1 X$ s4 k9 I4 ]( T1 t9 t5 n, ^/ m小贴士
7 v7 M9 V+ a7 d9 B- r鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
% X/ k0 a' R. F/ D/ }0 m$ P+ ]小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
% J8 t3 I6 r$ M6 E% e& }# [7 w. k这个还可以吧