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1 O) a/ o% D! k! m# v  S主料8 H2 G) M  ~2 v; [5 e, n
牛里脊        花椒; V2 X: ^# a% H5 N8 t
蒜        姜$ O1 b4 m$ `: ~' W+ x
酱油        水淀粉
; L9 y" d& A; K" ]( X糖        盐) @. I% `' q$ x  N) d5 e
青椒        红椒
+ l2 s& ?3 p+ x! [! I4 X; U- T洋葱       
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1. 绿椒，红椒，洋葱，切丝，洒上盐，腌制15分钟。肉切丝，姜切丝，蒜切片备用
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2. 肉中加入水淀粉，酱油，料酒，糖调味。腌制15分钟
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3. 锅中倒油，比平时炒菜多点。油温烧制8成热。
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) P$ t0 g) X, I& v4. 锅离火，把肉倒入并迅速划散，上火，大火翻炒至肉变色后，盛起多余的油，留少量的油在锅中。（注意油要多噢！还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键）加入适量酱油
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5. 肉中加入花椒，蒜片，姜丝翻炒出香。
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7 B2 R  X% O1 {; |* I% Y6. 加入双椒翻炒。9 K9 B; M* r1 B1 e9 G
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7. 双椒段生后加入洋葱翻炒出香
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# N! f) U/ t3 _/ u- x8. 起锅前加入黑胡椒# D) c0 [, s: [, z
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& S6 B8 i0 k& s9. 试试味道，加糖提味，出锅。

肉有点焦了
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肉有点焦了$ @$ N( i/ ?& `1 t
但是应该不影响口感把