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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟0 M) x5 D0 X( b: u
主料
+ _0 c8 l6 N# m' S杏鲍菇2个        # |3 j& ]; j, t2 h2 C
辅料" r: e  Y3 `# J! k4 J! `
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生抽适量        蚝油适量
" S! Q8 c# q; O( k; @' b2 j盐少许        老抽少许/ Y0 w( O4 m1 f9 [3 c7 N, y2 U
糖少许        食用油少许4 h  x, A: o' N+ {
香葱少许        白芝麻少许: h& {. u! Q4 l5 h" v

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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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& a) _4 e8 u- s- |; {: b6 r; z+ m: l2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。" E9 {6 W8 q4 z7 s# e# U0 [

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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。, p# J/ A3 h) P$ s

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  J) Q* C, T, o8. 大火收汁即可。) V( c$ T1 C3 q7 Z
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: ]9 H  i4 t' M6 N% ~' b. z6 Z. ^9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦% d) E8 {. k% M1 D! @
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。