黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。
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" j0 F3 H; L0 X% ?1 W' z  O. U主料 # Y+ n8 ^4 L+ _
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黄瓜1根  猪瘦肉4两左右  
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辅料 4 K* a  v' V  L  u: j+ V
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胡萝卜小半根  蚝油3勺  
0 ~4 c6 Y- J9 u" h" K! O) A" S2 X胡椒粉适量  盐少许  姜丝少许  
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8 o+ |+ C5 o; P4 ]& g  {黄瓜炒肉片的做法步骤% f) V3 u" t9 J) x
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1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟
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2. 码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多. V8 n4 P$ S1 H1 c

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3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。$ H- v: Q1 S  r" b1 V' w- N
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( Q; Z  A- u* ?# U! _, Q; F4. 放入码好的肉片，翻炒均匀* e) @; ?( q  X/ Q4 X4 ?" p

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: w" K6 w& Q( D. N! _5. 等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。3 {; A9 E( X' Z; v2 D2 R) [- T  J

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6. 好了，接下来就是动筷子了。& L8 L8 L3 I# ?! N) r$ e

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很不错，看起来都有食欲了，感谢楼主了！！！！

你的肉码的时候不放淀粉吗？炒出来的肉不会老吗？

这道菜有点经验，感觉黄瓜是个关键，炒黄瓜的时候要把肉的味道抄进去，但也不能太久，以免黄瓜炒的太老，没脆感。

应该先把黄瓜用开水抄一下在炒才会入味，以免黄瓜炒的太老。

黄瓜和肉并不搭配，这是我的看法，要想好吃就是楼主的方法，关键的关键在于火候，不然的话，不是肉硬了，就是瓜软了，口感啊，就不行了。

学校食堂里最喜欢的菜是黄瓜炒火腿肠，大师傅那手艺做出来的味道太棒了。楼主可以试下火腿肠

不错的拌饭菜，爽口，瘦肉吸收了黄瓜的汁，更嫩

菜虽然简单，但想做的好吃还是需要一定的功夫的！

看起来很不错啊 样子很好看 一定很好吃吧