' X4 S% |, y/ G
材料：( X4 R2 q$ k0 V& @" g$ V$ e
! c; F/ @8 v  l" U) Z
　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)
5 v; p) C+ U4 [  d" @) }4 N) S, S7 N; X8 F1 `9 J- O3 G+ }$ ?
调料：　
* ~" X* c7 k0 E7 I2 w7 R! @) F: t7 W; P" ?5 C
　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
  i/ n' @" B0 d) n, z- E. Q% H; `0 R+ D. i
作法：+ @$ D9 e1 q8 H" f" G' }
1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。
1 \2 @9 N5 F: R$ G5 N2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。8 f3 b! |4 q* h" ]7 d) A7 x
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。
- g5 O" y5 n4 T2 H8 ?0 }  O! X) a$ L; b9 k6 E" e- b
4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。
5 a2 K! m2 l) }# W. `6 Z# Z, A# u) i( u+ G! H0 ]7 \4 W
5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树) _( [4 M( o' Y% \" Y5 |
东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜$ D. R' U* o0 ]. H# I
量大 便宜 味足9 W, ]# s2 g* _8 T* J* U3 j7 W4 Q
来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: