咖喱炒蟹8 r2 Z4 K' _( Z

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【材料】
# U0 P# o+ Y" f1 x$ F: m) C( j膏蟹三隻 7 D' w6 G4 j$ q2 t$ p3 ?
上湯一杯   z2 L2 `* n. }" z% f9 m9 C& L
咖喱粉半湯匙
: ?: \( \: A+ j6 w辣椒油二湯匙  0 U/ L4 \! l1 l! G% t
砂糖半湯匙  0 ]8 `; r  _. @8 m6 Z/ ?- E( Q
淡奶三湯匙  ; c8 K7 V4 j2 Z& }. t% c
雞蛋二隻 3 `( M  V0 N( B7 f  A
洋蔥一個
# x$ z" O  x+ d* u9 v3 k& V! X青蔥二條
9 I6 n' K: {2 k, R( P/ K( w2 L魚露半湯匙  
. Z& I4 n3 w! X* {生粉水一湯匙
( {( I+ [. S" p$ D% \; o紅辣椒二隻     
) i/ I: L5 k9 H; P! @/ w0 ^  k6 m- O# T
【做法】 " a7 A$ r2 X  s5 r. N  X
(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  
6 S5 P' E, |4 H. o. Q/ \0 G$ e(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  
( y6 c. ?' X6 u(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: