日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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【材　料】 5 O1 R' D. X$ T5 ^5 _+ ]3 a: A: a5 x: F
A.蛋  150公克
" a6 v. S) V4 h7 G3 }2 g6 ?" k　細砂糖  60公克 1 [6 J: h! V2 `4 f
B.牛奶  300公克 $ V: s6 W( a+ m( Z' a
C.低筋麵粉  240公克 , w8 k' c- f# l6 m7 e6 K5 `4 b2 w$ Z& r5 j
　玉米粉  60公克 . a& v2 W* P& S; ]9 K
　泡打粉  6公克 % O8 o7 d8 M. D& }- w' d: f
D.蜂蜜  60公克 " Q1 f2 Y; e1 N- W# d9 L
E.融化的奶油  60公克 ! d8 Y5 _% D5 S3 {7 N
【做　法】
8 p, s- ?& q% U* G5 f- P2 ~& C1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
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: ~% q3 m* b! K( n& p3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。0 w* z' Y, B' i8 M

& e/ a! u# a0 z6 K( [4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。3 E& M9 o8 b% l. [5 q
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
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6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
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7.將圓筒取出。
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7 a; V1 y0 U) u3 w/ I2 c8 ^' r8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。
' F6 r$ F' Z& s1 q* X【備　註】
! l( ^+ |3 Y5 b7 P1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。7 k$ x  j9 V: |" F' c" ?
2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。* Z4 ^1 [6 C- ?# b, v9 D6 u
3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。/ u; d. Q/ g; G8 y2 e

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