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/ Y7 g+ t- u5 y2 V+ V3 \烹制方法　
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材料：排骨（2条）2 X+ A2 G( p5 x8 h1 a$ S  k
调料：豆豉、蒜（各适量）；料酒、生粉、盐、酱油、糖、刀嘜纯正花生油
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1　排骨剁成麻将大小，洗净。# T2 l$ q( G* _" C; P

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( Z6 m7 H3 H( w! V5 X" x# B8 u2　豆豉用刀压碎；蒜剁成末，铺放在排骨上。: v2 _, m* K2 ^* W6 y2 }
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3　在排骨上加入料酒、生粉、盐、酱油、糖、油等调味料，腌大概10分钟。/ m  L: H# {* b/ X+ o2 f8 Q* _& W# Z

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; n: R2 s; g. t: r4　将排骨放到已经烧开水的锅里蒸，大概蒸15分钟即可。

豉汁蒸排骨在食堂经常能吃到，很美味，但是就营养价值估计没有平时咱们炖排骨那么高。

这个看起来做法很简单！对于我这样的懒人是最好的东西了~

做法的确是非常简单，但觉得只是蒸十五分钟肉能熟吗？平时炖排骨时还要在高压锅里排气后十七八分钟，如果在一般的蒸锅里这时间很怀疑是否能熟。