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: C0 }' W8 U! p% `! i# q烹制方法　  S1 ]* j7 Y6 L6 y) _

0 Q1 y- k, B: H" D0 Y材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）
! M+ `3 h  H: C/ t; ~- A调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）
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, \' i) v, C' c1　先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。  Q$ v9 S' L! r& j% c

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+ [: {/ W8 K6 A  J: [1 ^* m% B$ l& {* I2　白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。
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3　猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。9 h. o5 G( P6 A+ j! G3 f1 K: L0 [
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3 R# N7 S6 E( _: a0 ]2 b4　将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。+ T; L( {! o+ Y5 f" r1 L

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9 l' S3 `& ~3 X& B5　待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。/ v6 ^" _! n0 }) C/ v& N8 r. z

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  i% k3 i- b7 C; B3 \' Q  F) ]6　往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。

楼主没写此汤有什么功效啊？另外白果是什么东西啊？我们这里一般把猪肚和鸡，或者鸭一同煲汤，加些鸡骨草！

“待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉）”，这一点较为新奇，通常都要留下一点有形的腐竹来吃吧？

最后的成品看起来并不是很有食欲的感觉，不知道这道菜有什么独特或是什么好处？