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[热菜] 蔥油排骨[30P]

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蔥油排骨[30P]

葱油排骨
: i% s( m6 g' s* j3 d: Y. @; f) n8 W  X9 v& l

8 x, j$ P1 }" X+ U0 G材料:排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐
% j. ^0 ~& I$ p& R4 ~6 A2 E+ Z  M& R" Z
6 j- O1 H, s& M7 V  V% Z
熬葱油
3 t' t4 S: \% o2 L1 l: F/ V$ [1、葱洗干净,切段,葱白葱绿分开
- X- L8 g0 V8 M" _2 m. x0 c9 R0 O; \% ~6 b$ F4 I5 a* a, ]
2、锅中放适量油,一次可以多做点,放入葱白部分,大火烧热之后,转中火慢慢熬! B( ]3 M0 |0 ]

1 ~* @# X+ H  `( k3、葱白开始起皱,放葱绿进去
/ z8 R; S9 [( x6 |: W. L. h6 q! _, N2 P2 b' v  n$ T5 ^

, y7 ~  x4 s! p- Z5 G" e" E$ r& |8 c5 \. f( v) P2 i4 j! P$ P+ i3 t
4、小火慢慢熬
4 M( Y: i+ O2 o0 Y9 U" A5 V% k1 R2 V: c# s9 |
5、至葱绿起皱变深色,葱白开始变黄,关火,用余温继续熬一会儿
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, _3 O/ D0 A9 I& i4 W6、葱滤出
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7、葱油
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4 z) F$ l" G/ \1 e8 }8、蒜瓣剥皮,姜切片+ J# A- u3 Y% A! c
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# e# Z% B# a$ N# \9 i' @# n' P- v' Y7 \# p" Y
9、适量清水,放排骨,放一半的蒜瓣跟姜片,焯水去浮沫
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10、焯好的排骨
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葱油排骨的做法
3 L, n5 H: x$ O  Q1、排骨入锅1 Z# O5 C( |9 X
# p. H1 ^, \- R# m
2、放姜片蒜瓣0 S" B% S9 {! D, `& U
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3、放适量葱油
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4、放少许生抽、白糖' _9 `) W; Q8 Y! n9 r- h

  Q) y! ?2 r, B$ n+ ~2 v3 o; H+ v! i

, r4 z; K0 G! G+ }+ ?5、放葱段
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6、放清水
$ J. b' v) O* z2 d: H# D0 q1 Y3 V: E4 m% V0 O% c9 G, k
7、水差不多就是没过排骨的量
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8、盖上锅盖,焖煮,先大火,10分钟之后再转中火
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9、中间放盐,调味
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10、大火收汁- Y1 M  x0 i5 o' I
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7 c( }+ R; H# G5 U3 B6 A( I11、放葱段
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12、放一勺子葱油再,出锅!  A% T4 U! j/ B2 d% S8 z  j
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本帖最近评分记录
  • 日升昌 金币 +5 谢谢对版主工作的支持 2013-6-14 11:38

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应该是很清淡的做法,适合老人与小孩,就是程序复杂了点

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楼主最后的成品很诱惑我啊,呵呵,下次我老看看可以做的和楼主你一样不

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看上去很美味的样子了,但是不知腻不腻,下回要自己试试看看

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这个排骨靠干了就米饭吃我能吃好几碗,鱼香肉丝,软炸肉,排骨,都最下饭

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