! Z0 {5 x2 p4 p2 ^; \
0 R# \: N; n; S, n5 m* p
烹制方法　5 |# x' M( q/ m" I

. ?/ B4 |6 z; n* h( E5 E- N; h% m材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）
+ }% _7 x$ @0 i调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）+ f* E: A: h/ Q0 H, I# E& R

3 P' _# O# D0 U9 T
* K, `+ i; P9 N! d
5 I. O% f0 n' s" ]9 ?) r* i* R1　将苦瓜洗净切成薄片待用。/ p+ R( ?. o$ E/ l, l5 D3 `4 ?1 [
2 k% H/ N* S3 \+ ]& W$ g5 K

# F( h' v! F! x/ L7 @4 o
6 C+ A8 a  I, a' ^2　虾仁变色之后取出。  V7 @" O/ |8 ]; Z/ f% Y

! M' e: y$ v9 a1 V+ x9 g5 P' K2 V 2 C, m5 l! a9 B7 ^7 n
2 K9 [7 B8 l, G, x* z' ]: T
3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。8 ]6 V/ Y: s/ \. k6 T

4 N) v3 R; p7 |$ X* Z & K0 j  y4 W, I
2 p6 \' g: J; `; Z/ O5 ]6 ?5 t
4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。
% n. B* e( }  T' H4 F% J% Z* }+ m& I1 D4 o2 Z, X  P8 U! L

$ j# [8 b$ i/ R+ w1 R' P) n* b) }
! G  u% X5 N# c" a# g1 D. d' Z" n5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。