原料：
1 a: s6 Y9 Z- f) [韭菜、鸡蛋、面粉
1 L2 k/ H! P0 \4 u& k! i3 J- n5 j调料：, v9 h7 k, r7 A! q4 d
香油、盐" R8 l% Y) f! N) u& C9 ]: i
做法：0 z$ Z. U$ Z: M6 m- f
1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；
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2.韭菜洗净、沥水后切碎；" S4 t/ \( B0 c% {
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3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；* d6 E9 v5 L  c

5 T& t) ?: d* C( ?% s0 ]顺便来个验证：# O' Y) B$ R  Q6 k) a( Y$ T

) ^4 f; u/ Z( s# e" v) v1 `6 b4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；
4 _3 B5 d" Q0 y5 n( g5.将剂子擀成面饼；
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6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；+ k2 g" H* c0 ~0 B5 e0 M$ y7 Q& m
7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；9 m" N; ?2 e4 U, {' f
8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；
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9.烙至两面金黄即可。9 K3 j! [) n2 Y% ^% R/ I9 C+ {
0 W/ m" K  e) Y& a3 z3 p! ?6 Q
最后再来个验证：' S( ?0 K+ w0 x7 P8 l( U

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韭菜营养：
! a1 Y* r$ T9 ~1 w1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；
1 S' o. P5 {3 R% ], S* X1 I2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
+ i5 n, L+ \( `; U7 `3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
. H: t( C; n9 c; S0 l4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

这个是煎锅还是电饼铛呢
8 J& b% B+ F3 \8 T9 V看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试

这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。

这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个

小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。

一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。

小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食

韭菜哇，我的最愛。看起來很美味

东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。

韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！