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seaboynet
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1楼
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小 发表于 2007-5-2 20:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2寿司篇 美味之星
推荐理由： |5 U$ O7 [+ g; h9 C W
爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~ | | 用 料：
6 D4 ~* q2 F. J! W+ ~$ n% H: b! C$ C三文鱼 | 50克
5 t5 r% L8 L: H+ u苹果 | 一个3 J4 b. T9 \* M5 q/ g
蟹子| 适量
5 \" W" ?) ^4 U寿司饭| 少量5 \, h8 b* {) ?/ Z% Y" Z5 u; m
紫菜 | 一片
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|  | 先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用8 _: ?9 K2 _9 p, D+ d' v
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/ |5 e) Y4 a+ j2 D% g; ?0 U# ? | 把三文鱼和苹果切成条，备用。0 `) Z, b* I2 v' W
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| 在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。6 i" ^+ W; h( O7 ^3 {$ ^
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- v2 }! n6 W- |# s2 }8 u | 将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。- q8 l$ |5 g& _0 Q9 i, s
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( K% N# i' f* G( Y
' W- f2 U1 w5 ] | 将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。
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 % j0 i% M( x- V/ f7 @/ `
| 将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。2 |) q. [3 m: P; e9 R' o4 _7 i2 ~
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, l% J( _8 d/ N& D9 O8 R8 ]
 1 v ~1 h* c8 T2 X5 o$ A
| 在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看
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! D2 Z0 P) N" @# ^9 S' v
/ J5 I/ B% C8 N. L( G# k* x$ z | 压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开
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: J5 u5 |8 a3 N$ l | | 在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面 |
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| 同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。
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$ P$ y. q& I3 y
; ~& G( W2 C' Z$ }% @5 [ | 最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？" q' W' c; [$ O- K* z! B
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