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小 发表于 2007-4-26 23:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1芝士春笋卷
芝士春笋卷
- [( @6 L& Y6 M# q3 ` 9 y3 ^+ C( v# S, ~1 F: S, C4 G& H
原料：威化纸，面包糠，[西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，鸡脯]切成丁。芝士片，蛋液6 R% | B& u8 W/ i9 S
 3 C' L# [: w% r) E; [5 a
馅心的制作
6 v5 y. x E" m* T先将西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，用黄油炒制，
2 o" q. y! U$ U! w& d7 r
) q- r4 h8 T7 k! X, D' t8 R7 w鸡脯切丁后用盐，味腌制，烫熟后. d0 P8 y- f5 \0 F
加入锅中，一起炒制加盐，味，勾欠待用。! S3 E2 s& G3 S; ^% M; }6 m8 ^9 \
- V; s3 X& Y: c; w0 N, i Z p下面是包制的过程了。
% p. C8 g: X9 L# |将威化纸对折放上炒好的馅料，放上芝士片。; U7 ^% j' M+ K' U9 z; W/ H
$ P: `! G, `8 [5 s* k7 m
; D2 I1 Z" S; @& I& r$ y8 q/ m6 V整齐包起来。+ O9 c* n. b+ G" S- W! E6 X7 b9 X
 * W0 b1 |2 |3 N# I- m# S
将包好的卷，粘上蛋液裹上面包糠。( h- s0 a% L* O" n
; T/ j8 u/ [9 M' x$ _1 E/ x, [& m0 E: r- \
8 M3 U8 b$ N3 C; D) V
$ }( ^# @( z3 ~9 B放入过里炸制既可
1 E. h" y+ z* t6 m$ c( l" C y1 i7 |0 M% P
( {$ j5 K8 n& B0 _8 {/ k
 8 U& y# U9 M( _) j, t5 m
0 U" W: g( K6 _6 B因为西芹，洋葱，胡萝卜，有一种特殊的香味，配上芝士,黄油加热后，有种奶香味,芝士融化后可以拉成丝。吃的时候别有一番风味,是不是很有意思呀？望大家喜欢- {1 o: M1 g1 D G$ f, x9 {
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