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烹制方法　" I) ]1 u. M2 A/ Y( ^" \' T4 F; U
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材料：五花肉（500g）、平菇（300g）+ t: @- N9 k: a1 R  C, ^' r" G1 S  F/ T
配料：八角（1枚）、桂皮（1小段）、姜（3片）、大葱（2段）、蒜（4瓣）
4 b$ X5 `# u; b0 t7 j调料：白砂糖（30g）、酱油（30ml）、黄酒（30ml）、水（500ml）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）
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6 J& O  ?  A' Y; U1　五花肉用流动水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，接着切成2cm见方的小块。8 ^7 W% a6 h  c. U) j

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! Q4 P7 v) a6 ]7 @( |' A1 w! B$ L5 [3 X2　平菇切去根部，用流动水冲洗干净，再用手掰成小块待用。+ y1 k2 X' l; k/ R6 \) o
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3　中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将八角、桂皮、老姜片、大葱段和蒜放入爆香，随后放入五花肉小块，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂；盛起待用。
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7 s" _& f9 o* o7 r. F& z0 i8 t2 ]4　锅中留底油，烧热后放入白砂糖，用小火慢慢搅炒至完全融化，再稍稍炒制上色。& Y1 M3 f) i! f3 v: r

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, Q% c/ u9 D2 T5　把炒过的五花肉小块和调味料再次放入锅中翻炒均匀，使五花肉均匀地裹上糖色。
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% s& M' V5 o9 q3 Z5 I6　在锅中烹入黄酒和酱油，并拌炒均匀，再倒入水用大火烧沸，接着转小火将五花肉小块炖煮约40分钟。
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1 W% b6 \$ \* Z, ~2 x" a7　最后将平菇小块放入锅中混合均匀，继续用小火烧煮约10分钟即可。

用的这口锅看上去挺沧桑的了 这菜方便好做 挺好

这家常菜看来不错，我也会做了  。晚上做来吃下，

很不错的家常菜，做法虽然很简单，可营养搭配得恰到好处。

会不会油了点，来点青菜呗

感觉好简单，自己学着做一做，保姆不爱用酱油弄出来的吃的让我嘴都淡出个鸟来了

平菇营养丰富，不过，总是做不好，有种异味总也去不掉。

这道菜简单易学，又不失营养，荤素搭配，色泽漂亮。

对菇类的只是太少了，分不清什么是平菇和其他的菌类，不过这道菜应该非常值得推荐的

不爱吃平菇 喜欢吃香菇 多吃菌类好 我妈经常做给我吃