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5 }0 N1 O: u* ]烹制方法
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; M' O- s3 E% i+ v* x材料:田七、枸杞、干香菇、生姜、葱(各适量)
S3 J( Q5 k0 w7 o# ~2 L3 ?1 t( H调料:白胡椒粉、绍酒、盐(各适量)
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1 活鸡宰杀后处理干净,斩成小块。枸杞洗净。
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- G+ d* |, d/ @4 x2 田七稍微冲洗下备用;生姜切大片;葱切段;干香菇泡软。
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3 鸡块放入沸水锅内焯去血水,捞出沥干水分。
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4 将鸡块放入汤锅内,加入枸杞、田七块、姜片、葱段注入少量清水,放入泡好的香菇、白胡椒粉和绍酒。
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' S: y3 ~$ p; k% i5 大火烧汤锅中的水,煮两小时左右,出锅时加盐调味即可。