材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个
' E& K% ]  J* _: E. s5 m5 n4 @做法：
& a, a& l) ~; H, c) \+ r1 l0 K( Z1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥3 s4 p/ m  e) g. Y
2、虾去头后烫熟去壳待用
! [6 X% {/ ?9 a( ?3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出- L4 ?" e' w$ ^$ \3 g! C/ o8 r
4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了
  n. h+ F+ p" s* }5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可. k, M( e  m" N2 N6 \- ?4 _
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; Z% \* o3 j, \材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎 ! o) F4 @' _; A) D$ s& o

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* l9 I  t4 C% b1 z; c做好肉饼
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7 T( F' A, [# x4 ^8 G蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡
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好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22: