微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
5 P. q6 x: s4 Q- U& t! Z; O1 B5 Q5 D( b' {6 K
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。& D# X$ T6 j/ C" B4 Z5 O
3 ]; Y6 B; s# j( j

0 K# U+ u$ X. C5 P3 A
. `! ]) b1 ?& o9 @: b  Z! A热油炸熟。. A1 `+ ]% _9 }( w! X

+ H  ]' k# l" C4 a2 N" Y8 i3 ~5 f7 Z" t; g) |# W
" v5 M3 W" z. H! t. }  W. }
锅内余少许油爆香蒜片。
! V7 R* i6 K: Y* d+ p, r* B! F( l( H% m0 d' E

$ p0 u4 D- X( L" n# s9 I/ h2 U* B8 C/ c" h2 `! l$ x# }8 Y7 K( Q1 Z& p
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
$ o0 {+ x8 l3 a
- M# p* a+ y8 G5 I. W! z) c
0 |. ^$ r' A" v+ z8 Z+ Y! ?4 A  \, z" _/ {0 o
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
) ~6 E  _& y# {6 d
$ H) a  k1 r2 D" [
" x5 m; _/ E9 e6 O' F
9 o1 x9 i' k$ u* u微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
3 e" m# E, Y% E
  U, b2 b6 ^) U7 E( q

颜色、材料搭配，味道看来都不错

看起来很好吃啊。

楼主什么调味料说清楚啊～做法很简单想试试

楼主，开始的调味没说清楚，请教啊！还有什么鱼合适做呢？如果鱼刺太多小孩子吃起来不方便

做法挺简单 看起来也好吃 回家实施